Cách luộc món ức gà mềm ngon, không khô cứng, ăn hoài không ngán

Cách luộc ức gà không bị khô

Ức gà là loại thực phẩm lành mạnh, thường xuất hiện trong thực đơn ăn kiêng, giảm cân, giữ dáng của nhiều người. Cách chế biến ức gà phổ biến nhất là luộc. Tuy nhiên, vì ức gà luộc thường bị khô cứng. Để giải quyết vấn đề này, bạn hãy tham khảo cách luộc ức gà dưới đây.

Nguyên liệu:

Ức gà, vài lát chanh (sử dụng chanh vàng để không bị đắng).

Gia vị tùy sở thích như tỏi băm, gừng, lá nguyệt quế, cần tây, hương thảo, xạ hương...

Cách làm

Cho ức gà vào nồi. Lưu ý, chỉ trải một lớp ức gà chứ không nên chồng các miếng ức gà lên nhau. Nếu cần luộc nhiều thì bạn nên sử dụng nồi to hoặc chia thành nhiều lần luộc.

Cách luộc món ức gà mềm ngon, không khô cứng, ăn hoài không ngán

Đổ nước ngập miếng ức gà, thêm muối và vài lát chanh và các gia vị khác vào nồi. Axit trong chanh sẽ giúp phá vỡ các sợi liên kết trong thịt, giúp miếng thịt mềm hơn.

Cách luộc món ức gà mềm ngon, không khô cứng, ăn hoài không ngán

Bật bếp và đun lửa lớn. Khi nước sôi thì vớt hết phần bọt nổi trên mặt nước.

Cách luộc món ức gà mềm ngon, không khô cứng, ăn hoài không ngán

Sau đó, vặn nhỏ lửa và đun tiếp trong vòng 8 phút.

Cách luộc món ức gà mềm ngon, không khô cứng, ăn hoài không ngán

Mở vung ra kiểm ta xem gà đã chín chưa. Tùy theo độ dày của miếng ức gà mà thời gian luộc có thể từ 8-15 phút.

Cách luộc món ức gà mềm ngon, không khô cứng, ăn hoài không ngán

Khi ức gà chín thì nên vớt ra ngoài luôn. Ngâm trong nước nóng lâu sẽ khiến miếng thịt bị khô. Phần thịt có thể đem thái miếng, xé nhỏ để ăn ngay hoặc cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Phần nước luộc có thể dùng để nấu canh hoặc làm các món khác.

Một số món ngon từ ức gà khácỨc gà sốt mật ong

Nguyên liệu: 200 gram ức gà, mật ong, giấm trắng, nước tương, tiêu đen, dầu oliu

Cách luộc món ức gà mềm ngon, không khô cứng, ăn hoài không ngán

Cách làm

Cắt ức gà thành 4-5 miếng nhỏ rồi ướp với 2 thìa mật ong, 4 thìa giấm trắng, 1 thìa nước tương, một ít hạt tiêu. Nên ướp thịt trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị rồi mới chế biến.

Đun nóng chảo trên lửa vừa rồi cho một chút dầu oliu. Cho thịt gà vào áp chảo đến khi thịt chín và vàng đều hai mặt là được.

Ức gà nướng

Nguyên liệu

200 gram ức gà, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 1 củ gừng, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu.

Cách luộc món ức gà mềm ngon, không khô cứng, ăn hoài không ngán

Cách làm

Ức gà rửa sạch, thấm khô nước. Dùng dao khứa vài đường trên miếng ức gà cho dễ thấm gia vị. Ướp ức gà với các gia vị đã chuẩn bị ở trên trong vòng 30 phút.

Cho ức gà vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Nên lót giấy bạc dưới đáy nồi rồi mới cho thịt gà lên trên để chống dính. Cách 10 phút lại mặt miếng thịt một lần. Tổng thời gian nướng là khoảng 25 phút.

Thịt chín thì gắp ra đĩa, thái miếng vừa ăn và thưởng thức cùng các loại rau củ.

 

Tags:

món ngon mỗi ngày

cách luộc ức gà

món ngon từ thịt gà

Tin cùng chuyên mục

Mua vé số lần đầu 'cho vui', nữ sinh Canada bất ngờ trở thành triệu phú

Cô Juliette Lamour đến từ Ontario, Canada, đã trúng 48 triệu đô la Canada (35,8 triệu USD) dù mục đích mua vé số ban đầu chỉ để “cho vui”.


Hai mẹ con nguy kịch vì chồng mê tín không cho vợ đẻ ngày cuối năm

Vừa qua Giao thừa, sản phụ được gia đình đưa vào viện mổ đẻ trong tình trạng vỡ ối đã lâu, có dấu hiệu nhiễm trùng, sốt cao, đau đớn...


Nhóm cổ phiếu của tỷ phú Phạm Nhật Vượng tăng, VN

Thị trường chứng khoán khởi sắc đầu năm mới Quý Mão với nhóm ngân hàng tiếp tục tăng giá. Nhóm cổ phiếu của tỷ phú Phạm Nhật Vượng cũng tăng mạnh. Tiền vào mạnh tay khiến VN-Index tăng ngay 12-13 điểm vào đầu buổi sáng.


Có tiền gửi tiết kiệm cứ gửi theo cách này, dù tiền ít vẫn sinh lời cực cao, không bị thiệt

Có tiền gửi tiết kiệm cứ gửi theo cách này, dù tiền ít vẫn sinh lời cực cao, không bị thiệt


Hãng phim hoạt hình Việt được bồi thường trong vụ tranh chấp bản quyền tại Nga

Hãng phim hoạt hình Việt Nam được bồi thường trong vụ tranh chấp bản quyền tại Nga


Lãi nghìn tỷ, Hoàng Anh Gia Lai đưa ra lộ trình trả nợ

Năm 2022, lần đầu tiên trong nhiều năm, lợi nhuận của Hoàng Anh Gia Lai đạt trên 1.000 tỷ đồng, gấp 10 lần năm 2021. Doanh nghiệp tự tin lên kế hoạch trả các khoản nợ lớn


Hình dạng thật của các diễn viên xuất hiện trong 'Avatar 2'

Các diễn viên diễn xuất thật nhưng xuất hiện trên màn ảnh với hình dạng khác hẳn.


Á hậu Phương Nhi gây hoảng khi để lộ mặt mộc thiếu sức sống, còn đâu nhan sắc 'thần tiên tỷ tỷ'?

Phương Nhi có phần kém sắc hơn, đặc biệt là đôi mắt lờ đờ mệt mỏi, thiếu sức sống.